#Glühwein - тлеющее вино

Автор: Главред вкл. .

fotolia 72933404 mГлинтвейн должен подаваться горячим. Его нужно пить в течение первых трех-четырех минут: сначала он слишком горячий, но после того, как остынет, уже не имеет настоящего вкуса. В Австрии глинтвейн традиционно пьют в предрождественское время. По правилам, он состоит из красного вина и готовится с различными приправами – например, корицей, гвоздикой, лимонной цедрой, бадьяном и сахаром. Вкусовым предшественником глинтвейна было римское вино с пряностями Conditum Paradoxum.полный рецепт далее ...

 

Красное вино должно быть сухим или полусухим. В глинтвейн добавляются классические рождественские специи, такие как гвоздика, корица и кориандр. Украшается кожурой апельсина или лимона. Часто в напиток добавляют ром или амаретто, что, однако, не соответствует оригинальному рецепту глинтвейна.

 

Ингредиенты:

            8 капсул кардамона

            10 цветков гвоздики

            10 горошин душистого перца

            4 звездочки бадьяна

            1 палочка корицы

            1 чайная ложка семян кориандра

            1 чайная ложка семян аниса

            1 литр сухого красного вина

            1 неочищенный апельсин

            сахар или мед

 

Приготовление

 

1. Капсулы кардамона раздавить широкой стороной большого ножа. Кардамон, гвоздику, душистый перец, бадьян, палочку корицы, кориандр и семена аниса поместить в чайный пакетик и завязать.

 

2. Красное вино и 500 мл воды довести до кипения в емкости, закрытой крышкой. Помыть апельсин горячей водой, просушить и порезать ломтиками толщиной 0,5-1 см. Добавить в вино, накрыть и оставить на 15 минут на малом огне (не кипятить).

 

3. Пакетик со специями опустить в вино, дать настояться несколько минут и вынуть. Добавить в глинтвейн сахар или мед по вкусу (можно и без сахара)

  • Комменты
  • Вконтакте
  • Facebook

Diesen Beitrag teilen


0
Glühwein - тлеющее вино - Auf Twitter teilen.


Sei der erste, dem das gefällt
Datenschutz Hinweis