Давай!

10 апреля 2010 года в Вене по адресу Schwarzenbergstrasse 4 открылся магазин бельгийского шоколада.

Шоколад, как и многие другие абсолютно незаменимые в нашем рационе продукты, приплыл в Европу из Америки. Ацтеки употребляли шоколад в виде напитка: зажаренные и перемолотые зерна шоколадного дерева разводили в воде, добавляли острые приправы типа чили. Напиток богов способствовал заживлению ран и улучшению самочувствия. Неудивительно, что испанцы засекретили процесс приготовления шоколада, а разглашение сей государственной тайны каралось смертью.

Но утечки информации и нарушения патентов в 17 веке были не менее популярны, чем сейчас, поэтому к 18 веку шоколад уже распространился не только в Испании, но и Англии, Франции и Бельгии. Он по-прежнему был продуктом для взрослых, использовался исключительно в лечебных целях, и потому производился и продавался в аптеках. Только в середине 19 века, когда сахар и какао резко подешевели, в Брюсселе появилась первая "фармацевтическая кондитерская". Именно здесь начинается история шоколада как лакомства - эксперименты с составом и формой, появление пралине (шоколадной массы с тертыми орехами) и конфет с начинкой.

Эксперименты не заканчиваются до сих пор. Бельгийские кондитеры храбро добавляют в шоколад апельсины, клубнику, тимьян, перец, парфюмерные эссенции. Шоколад переехал из аптек и цирюлен в специализированные магазинчики, называемые шоколадными бутиками. Конфеты действительно разложены там, как драгоценности. Только в отличие от драгоценностей срок хранения шоколада сильно ограничен. Именно такой бутик, в ассортименте которого несколько десятков видов конфет, открылся недавно в Вене рядом с азербайджанским рестораном Шеш-Беш. Оба заведения принадлежат одним и тем же владельцам, и подобная вкусовая эклектика не может не радовать.

На открытии "западного" заведения, которое отмечалось в заведении "восточном", исполнялся танец живота, во время которого танцовщица обносила присутствующих бельгийскими шоколадными конфетами. Такое вот взаимопроникновение культур.