Туристическая Австрия ограничивается, как правило, Веной, Зальцбургом и курортами. К счастью / к сожалению (нужное подчеркнуть), вне поля зрения туристов остается австрийская провинция. Тихая, уютная, без претензий на исключительность и вместе с тем уходящая корнями в древнюю европейскую историю. Таков, например, Дойчландсберг (Deutschlandsberg), провинциальная столица западной Штирии. Подлечиться не желаете? Стресс снять, уровень холестерина понизить, иммунитет укрепить? Тогда забыли про Актимель, выключаем мобильник, собираем вещички и уезжаем на уикенд в «Штирийский рай» (так назвал Дойчландсберг не кто-нибудь, а сам эрцгерцог Йоханн, главная политическая фигура за всю историю Штирии). А еще Дойчландсберг называют «жемчужиной западной Штирии» и «штирийской Тосканой». Добраться до рая можно разными путями, ибо место это находится на пересечении множества уникальных дорог. 

Путь первый. Винный

Оставив позади Грац, сворачиваем с А2 на Штирийскую винную дорогу (Steierische Weinstrasse), которая проходит через Штайнц (Steinz), Бад-Гамс (Bad Gams), Дойчландсберг и далее по южной Штирии. Недостаток этого пути в том, что можно вообще не добраться до места назначения, потому что вдоль дороги расположены совершенно очаровательные таверны (по-штирийски Buschenschänke) и ресторанчики, где можно попробовать шильхер (Schilcher) и познакомиться с местной кулинарией. Как вам наверняка расскажут в музее Дойчландсберга, если вы до него доберетесь, шильхер - уникальное вино, которое производится в западной Штирии и нигде больше. Хотя оно относится к разряду красных вин, у него очень нетипичный «переливающийся» цвет - от бледно-розового до рубиново-красного. Отсюда и его название: Schillern (переливаться разными цветами) - перешло в Schilcher. Шильхер считается одним из старейших европейских вин, ему более 2000 лет. Растущий на крутых склонах виноград возделывали еще кельты, потом римляне, а в XII веке вино шильхер было зарегистрировано как торговая марка. (www.schilcherheimat.at)

Путь второй. Тыквенный

Практически параллельно винной дороге идет дорога тыквенная (Kürbisstrasse). Тыкве в Штирии уделяется столько же внимания, сколько в Советском Союзе при Хрущеве уделялось кукурузе, только с лучшим результатом. Из тыквы здесь делают все - готовят умопомрачительные блюда (непременно попробуйте штирийский тыквенный крем-суп! Kürbisсremesuppe, или еще лучше Schilcherkürbiscremesuppe), гонят пиво (ну, это можно и пропустить), делают очень хорошую и очень натуральную косметику и даже шьют одежду. Но главный продукт этой чудо-ягоды - тыквенное масло (Kürbiskernöl), какого нигде больше не встретишь. Дело в том, что, приехав с Колумбом из Америки и распространившись по Европе, тыква в Штирии мутировала: клеточные стенки у семенной кожуры сильно утончились и стали более мягкими.

Причина этих изменений, произошедших в XIX веке, не установлена. Одни ученые говорят о спонтанной мутации под воздействием окружающей среды, другие склоняются к случайному проявлению рецессивного гена. Как бы там ни было, мутация привела к появлению тыквы с мягкими семенами без защитной оболочки, а это в свою очередь значительно улучшило вкус масла и усилило его целебные свойства. Медицинское значение штирийского тыквенного масла сложно переоценить, как сложно перечислить все витамины и минералы, которые в нем содержатся. Оно помогает от воспалений, простатита, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, понижает холестерин, спасает от импотенции. Последнее научно не доказано, но штирийские мужчины в это свято верят. Наряду с шампанским, пармской ветчиной и еще некоторыми европейскими продуктами штирийское тыквенное масло в 1995 году стало официальным региональным брендом (g.g.A.). Кстати в Дойчландсберге находится одна из лучших маслодавилен (Ölmühle Leopold), продукция которой оценена по шкале GAULTMILLAU аж в четыре колпачка (www.oelmuehleleopold.at).

Путь третий. Замковый

А еще в Дойчландсберг можно добраться через юго-восточную Штирию. Это путь самый длинный (одного уикенда явно не хватит), но зато самый красивый и познавательный. Здесь наибольшая в Европе плотность замков и дворцов. Со времен средневековья штирийские замки соединены друг с другом дорогами в целях защиты от венгерских набегов (Schlösserstrasse). Сейчас эти дороги дают возможность любителям седой старины не только окунуться в историю, но хорошо отдохнуть и оценить изысканность штирийской кухни, так как во многих замках, помимо замечательных музеев, находятся гостиницы и первоклассные рестораны. Таков, например, замок в Дойчладсберге.

Собственно, история Дойчландсберга - это история его замка. Расположенный на высокой горе, с которой открывается потрясающий вид, замок Ландсберг (приставка Дойч- появилась только в XIX веке, чтобы отличить штирийский Ландсберг от словенского Ландсберга, находящегося неподалеку) известен с X века. Он переходил от владельца к владельцу, и каждый новый хозяин вносил в архитектуру что-то свое, пока, наконец, князь Лихтенштейнский в 1932 году не продал замок городской общине Дойчладсберга. После продажи всякая перестройка закончилась. Замок отреставрировали. В готической башне устроили музей, где можно увидеть следы тех, кто когда-то наследил на этой территории – кельтов, римлян, византийцев, рыцарей. Жилые помещения замка были переделаны в гостиницу (Burghotel), а бывший парадный зал приспособлен под ресторан, который сейчас считается одним из лучших в Штирии: изысканная кухня по вменяемой цене (ужин на двоих около 100 евро), поэтому столик лучше резервировать заранее, особенно если хотите сидеть на террасе с видом на виноградники. Уж больно место популярное. (www.schloesserstrasse.com)

Дышите глубже!

По романтической дорожке, проложенной одним из владельцев Ландсберга в начале XIX века, спускаемся от замка вниз к речке Ласнитц (Laßnitz). Только осторожно! Тропинка круто уходит вниз, так что нужна спортивная обувь. Долина Ласнитца (die Dutschlandsberger Klause) относится к заповедной охраняемой зоне, где все осталось так, как было сто лет назад - деревянные постройки, изящные мостики, указатели. 

Идеальная местность для пеших и велосипедных маршрутов, коих там неисчислимое множество. Карты маршрутов с подробным их описанием и прочие крайне полезные указания касательно достопримечательностей, культурной программы и «где поесть» можно бесплатно взять в вестибюле Бурготеля. Маршруты хороши еще и тем, что неутомительны даже для не очень спортивных товарищей. По пути всегда можно отдохнуть и перекусить в любом из бушеншанков, а оттуда уехать на такси, которое вызовут хозяева, если вы того захотите. Кстати, чтобы в бушеншанке не ошибиться с заказом, следует брать типичное западно-штирийское меню: шильхер и Brettljause (сыр, ветчина и холодные соусы-закуски). Но есть в долине Ласнитца (вверх по течению от замка) и нетипичный для Штирии рыбный бушеншанк "Forellenstation Lenzbauer". Деревянная избушка на курьих ножках стоит прямо в реке, где плавает форель, пока не попадет в тарелку к посетителям. А пьют там все тот же шильхер, никуда от него в Дойчландсберге не деться. Если же пойти от замка вниз по течению, то скоро вы окажитесь собственно в городе, который находится у подножия Ландсберга. Маленький, очень уютный, очень домашний, провинциальный, типично австрийский городок, который не сильно изменился за последние сто лет. Правда, время от времени здесь тоже загораются огни большого города и слетаются тучи туристов, как во время международной велонедели в августе или праздника шильхера в июле. Подробная информация на сайте города. (www.deutschlandsberg.at)

• Комменты
• Вконтакте
• Facebook

Diesen Beitrag teilen

0

Sei der erste, dem das gefällt

Datenschutz Hinweis